BRAND HISTORY

クーデパは、高品質な業務用商品のブランドとして50年以上に渡り、
フランスで支持されてきました。なるべくその土地の食材を使い、伝統製法に則った商品作りを心がけています。

Coup de pates’ brand history

BRAND ESSENCE

‘TRADITION AND INNOVATION’

私たちの商品は、良い原材料と経験や想像力を掛け合わせることで生まれます。それが、プロのシェフの手によって、上質でおいしい一品へと生まれ変わります。

Coup de pates’ brand essence: tradition and innovation

BRAND ESSENCE

‘TRADITION AND INNOVATION’

私たちの商品は、良い原材料と経験や想像力を掛け合わせることで生まれます。それが、プロのシェフの手によって、上質でおいしい一品へと生まれ変わります。

BRAND VALUES

伝統の技と現代の味
原材料にこだわり、フランス料理の伝統を尊重し、現代の調理法を融合させて生み出す「明日」の味覚

オーダーメイド・ソリューション
お客さま専用商品の開発からシリーズの品揃えまで、お客さまの業態やシェフのご要望に合わせたご提案

ベスト・オンリー
クーデパ商品に対して設けられた高い品質基準

プロへのアシスト
新しい味を作るためのサポートとアイデアのご提供

OUR CHEFS

ブランドの中核を担うのは商品開発の専門チームです。

彼らはフランス料理の伝統、専門知識、技法を駆使し、国内外の食のトレンドを表現します。

私たちが目指すのは決して星の数やレビューではありません。私たちの商品をご使用いただくことで、シェフの皆さまに創造性や情熱を表現する時間や余裕が生まれ、多くの方に愛される素晴らしい食を生みだしていただくことなのです。

クーデパの創造と革新を担う開発部門で責任者を務めるのは、フランス料理界最高峰の称号であるMOF (フランス国家最優秀職人章)受賞者の1人、ファブリス・プロシャソンです。

旅するクリエイターの愛称で知られる彼は、祖国フランスだけでなく、ニューヨーク、北京、東京、アテネなど国際的な舞台でも活躍してきました。

これまでフランス料理界の第一人者として経験してきた幅広い活動の中から得た見識を生かし私たちの商品の可能性を広げてくれることでしょう。

Coup de pates’ team of innovative chefs
OUR CHEFS

ブランドの中核を担うのは商品開発の専門チームです。

彼らはフランス料理の伝統、専門知識、技法を駆使し、国内外の食のトレンドを表現します。

私たちが目指すのは決して星の数やレビューではありません。私たちの商品をご使用いただくことで、シェフの皆さまに創造性や情熱を表現する時間や余裕が生まれ、多くの方に愛される素晴らしい食を生みだしていただくことなのです。

クーデパの創造と革新を担う開発部門で責任者を務めるのは、フランス料理界最高峰の称号であるMOF (フランス国家最優秀職人章)受賞者の1人、ファブリス・プロシャソンです。

旅するクリエイターの愛称で知られる彼は、祖国フランスだけでなく、ニューヨーク、北京、東京、アテネなど国際的な舞台でも活躍してきました。

これまでフランス料理界の第一人者として経験してきた幅広い活動の中から得た見識を生かし私たちの商品の可能性を広げてくれることでしょう。

OUR CUSTOMERS

クーデパは安定した高い品質と技術革新を誇るプレミアムなB2Bブランドとして、様々な業種・業態のお客さまから長らくご支持いただいています。

  • ホテルやレストラン、ケータリング
  • カフェ、ガストロ・パブ
  • ベーカリー

お客さまのニーズを満たし、パートナーとしてより一層信頼していただけるよう、それぞれのお客さまに真摯にご対応します。

OUR RANGE