BRAND HISTORY

メッテムンクの歴史は古く、そのルーツは1962年創業のMunke Mølle (修道士の製粉所)にあります。その製粉所は、1175年以降、オーデンセの街の人々のために製粉が行われてきた場所でもあります。やがて、デンマークで育まれてきたデニッシュの冷凍生地を初めてイギリスやアメリカに輸出した企業となるなど、今やデンマークを代表するデニッシュ・メーカーとなりました。

今日でもルーツとなった場所に工場を構え、原材料へのこだわりと豊かな経験を大切にしながらデニッシュ作りの伝統を守り続けています。

BRAND ESSENCE

‘OUR PASTRY – OUR PASSION’

メッテムンクはバラエティに富んだおいしい上質な商品をお届けすることを目指しています。お客さまのニーズを重視し、ベイク・オフ市場に革新と推進、刷新をもたらします。

Mette Munk’s brand essence: Our Pastry, Our Passion

BRAND ESSENCE

‘OUR PASTRY – OUR PASSION’

メッテムンクはバラエティに富んだおいしい上質な商品をお届けすることを目指しています。お客さまのニーズを重視し、ベイク・オフ市場に革新と推進、刷新をもたらします。

BRAND VALUES

EMPHASIS ON QUALITY

お客さまがメッテムンクのデニッシュひと口ひと口に感動を覚える、そんな体験をお届けしたいと思っています。

そのために世界中から原材料を厳選することはもちろん、デニッシュ専用に開発することもあります。

ひたむきな情熱と絶え間ない革新によって、わくわくするような新しいデニッシュを生みだし、長年愛されてきたクラシックな商品をさらなる高みへと引き上げます。

Mette Munk’s brand values
AUTHENTIC DANISH PASTRY

メッテムンクは軽く繊細なデニッシュを生みだすデンマークの伝統製法を誇りに思い、大切にしています。

確かな経験と私たちの基本姿勢ともいうべき革新、そして絶え間ない努力によって、お客さまのニーズを満たす斬新なデニッシュを市場に送り出すと同時に、クラシックな商品をより良いものへと発展させています。

Authentic Danish Pastry at Mette Munk
AUTHENTIC DANISH PASTRY

メッテムンクは軽く繊細なデニッシュを生みだすデンマークの伝統製法を誇りに思い、大切にしています。

確かな経験と私たちの基本姿勢ともいうべき革新、そして絶え間ない努力によって、お客さまのニーズを満たす斬新なデニッシュを市場に送り出すと同時に、クラシックな商品をより良いものへと発展させています。

OUR CRAFT

メッテムンクは誇りをもってオーセンティックなデニッシュ作りに取り組んでいます。それは、受け継がれてきた伝統製法を踏襲し、原材料にこだわる実直なデンマークの味です。

  • 植物油脂100%
  • サステナブルなRSPO認証パーム油使用
  • 合成着色料・合成香料不使用
  • 本物のバーボンバニラ使用
  • アニマル・ウェルフェアに配慮した平飼いの鶏の卵のみ使用

メッテムンクのデニッシュは焼いてから時間が経っても、繊細でサクサクの食感がキープされます。

Our Craft at Mette Munk

フルーツデニッシュの特徴は「リアルフルーツシステム」というフィリングを内製する製法そのものにあります。

  • 加工デンプン不使用
  • 濃縮果汁不使用
  • 保存料不使用
  • 合成香料不使用
  • フルーツ本来の香り

フルーツのフィリングはすべて自家製です。デニッシュと並行してフィリングを作り、最後に生地にのせて仕上げます。フルーツ本来のフレッシュな風味が生きています。

Mette Munk’s Real Fruit System behind our fruit danishes

フルーツデニッシュの特徴は「リアルフルーツシステム」というフィリングを内製する製法そのものにあります。

  • 加工デンプン不使用
  • 濃縮果汁不使用
  • 保存料不使用
  • 合成香料不使用
  • フルーツ本来の香り

フルーツのフィリングはすべて自家製です。デニッシュ生地と並行してフィリング作りも行い、最後に合わせて仕上げます。フルーツ本来のフレッシュな風味をお楽しみください。

OUR CUSTOMERS

メッテムンクでは業務用も家庭用も扱っており、20年以上前に進出した輸出事業においては、今や30以上の海外市場に販売するまでに成長しました。

また、デンマーク環境食料省が主導する事業者向け食品安全管理システムの審査において、優良事業者であることを示す「エリートスマイリー」として認定されており、世界中のお客さまにとって信頼されるパートナーとなれるよう努めています。

OUR RANGE